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Celebrare le gioie della Guinness!

lifting a pint in Dublin (goabroad.com)

Bere una pinta di Guinness non è come assorbendo qualsiasi altro cocktail. E 'un'esperienza rituale che risale al 1759, quando è stato creato dal compianto grande Arthur Guinness come stout secca. Ora è uno dei marchi di maggior successo di birra di tutto il mondo. vedere la nostra succulenta ricetta Guinness torta alla fine del post).

Guinness è una birra stout scura che viene prodotta con orzo irlandese, Lievito di birra, luppolo e acqua. L'acqua utilizzata per preparare la Guinness viene dalla Lady di bene, una fonte di acqua sorgiva naturale delle montagne di Wicklow. Guinness è spesso definito come “pane liquido” o un “pasto in un bicchiere.”


Questa foto di Guinness Storehouse è per gentile concessione di TripAdvisor

Non solo questo è bello robusto, un favorito ricca e deliziosa di bevitori di birra Guinness mondo- ma è buono anche per te. Uno studio della University of Wisconsin ha scoperto che bere Guinness può ridurre coaguli di sangue e il rischio di attacco di cuore. Guinness contiene antiossidanti come quelle che si trovano nel vino rosso e cioccolato fondente, che non si trovano in altre birre.

Una pinta è sorprendentemente basso contenuto di calorie troppo! Una pinta è equivalente a 16 in. oz. Una pinta di Guinness alla spina contiene 168 calorie, ed ha una 4 cento gradazione alcolica. Guinness Extra Stout ha un 6 cento gradazione alcolica e fornisce 235 calorie per bicchiere.

Un team di 13 bevitori intrepidi rotto il Guinness World Record in 2011 per la maggior parte dei pub visitati in un periodo di 24 ore presso Solas nell'East Village .http://www.nydailynews.com/new-york/thirsty-13-set-guinness-world-record-hitting-170-pubs-24-hours-article-1.951846#ixzz2NAqH95FD

Guinness è anche ingrediente estremamente versatile in preparazione dei pasti. Guinness Chocolate Mousse cake is sure to be a crowd pleaser.

INGREDIENTI:

GUINNESS TORTA DI CIOCCOLATO

6 cucchiaio da tavola (84g) burro non salato, temperatura ambiente
1 coppa (207g) zucchero
6 cucchiaio da tavola (86g) panna acida, temperatura ambiente
1/2 estratto di cucchiaino di vaniglia
1 uovo grande, temperatura ambiente
1 grande bianco d'uovo, temperatura ambiente
1 coppa (130g) Farina per tutti gli usi
6 cucchiaio da tavola (42g) Cacao scuro speciale del Hershey
1/2 in polvere cucchiaino di lievito
¼ di cucchiaino di sale
1/2 coppa (120ml) birra Guinness, temperatura ambiente

strato di mousse

1 1/4 cucchiaino gelatina in polvere unflavored
1 1/2 cucchiaio da tavola (23ml) acqua, temperatura ambiente
10 oz (284go 1 2/3 coppa) gocce di cioccolato semi dolce
½ tazza (120ml) birra Guinness, temperatura ambiente
1 3/4 tazze (420ml) panna da montare pesante, freddo, diviso
1 estratto di cucchiaino di vaniglia
1/2 coppa (58g) zucchero a velo

GANACHE RIEMPIMENTO

4 oz (114go 2/3 coppa) gocce di cioccolato fondente
2 cucchiaio da tavola (30ml) panna da montare pesante
2 cucchiaio da tavola (30ml) tazza Guinness

½ tazza (120ml) panna da montare pesante, freddo
1 cucchiaio da tavola (7g) Cacao scuro speciale del Hershey
2 cucchiaio da tavola (15g) zucchero a velo
¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia

INDICAZIONI:

Per rendere la strato della torta:

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F (176° C). Foderare il fondo di una da 8 pollici (20centimetro) tortiera con carta da forno e grasso lati.
2. In una grande ciotola di miscelazione, crema il burro e lo zucchero a media velocità fino di colore chiaro e spumoso, 3-4 verbale.
3. Aggiungere la panna e l'estratto di vaniglia acida e mescolare fino a quando combinato.
4. Aggiungere l'uovo e bianco d'uovo in due lotti e mescolare fino a quando incorporato. Raschi giù i lati della ciotola come necessario per assicurarsi che tutto è combinato.
5. unire la farina, polvere di cacao, lievito e il sale in una ciotola media.
6. Aggiungere metà del composto di farina alla pastella e mescolate fino a quando combinati. Aggiungere Guinness alla pastella e mescolate fino a quando combinati. Raschi giù i lati della ciotola come necessario per assicurarsi che tutto viene combinato. Aggiungere la farina rimanente e mescolare fino a che liscio.
7. Versare l'impasto nella tortiera preparata. Cuocere in forno per 33-36 verbale, o fino ad un toothpick inserito nella metà esce con alcune briciole.
8. Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare per 2-3 verbale, poi trasferire in un rack di raffreddamento per completare il raffreddamento.
9. Una volta che si è raffreddato, utilizzare un coltello seghettato per rimuovere la cupola fuori dalla parte superiore in modo che sia piatta.

Per rendere la MOUSSE:

10. Una volta che la torta è fredda, rendere la mousse. In una piccola ciotola, cospargere la gelatina in polvere sull'acqua, facendo attenzione che la polvere è in gran parte a contatto con l'acqua. Lasciare riposare per circa 5 verbale.
11. Mettere le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro medio.
12. Forno a microonde la Guinness e 1/4 coppa (60ml) crema pesante in un misurino medio fino a che venga a ebollizione.
13. Aggiungere la miscela di gelatina alla miscela di panna calda e mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.
14. Versare la crema calda sopra le gocce di cioccolato e lasciate riposare, coperto, per circa 5 verbale.
15. Frullate il composto di cioccolato fino a quando il cioccolato è fuso e la miscela è liscia. Mettere da parte a raffreddare a circa la temperatura ambiente.
16. Whip rimanenti 1 1/2 tazze (360ml) crema di pesanti, zucchero a velo e vaniglia con un miscelatore munito la frusta fino a picchi di forma rigida.
17. Delicatamente piegare circa un terzo della panna montata al composto di cioccolato raffreddato fino al unito. Aggiungere il secondo terzo della panna montata e piegare delicatamente al composto di cioccolato. Aggiungere la panna montata rimanente e piegare insieme fino a completo combinato. Impostare la mousse parte.

Per il ripieno GANACHE:

18. Per il ripieno ganache, mettere le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro.
19. Microonde della panna da montare e Guinness in un misurino medio fino a che viene a ebollizione.
20. Versare la crema calda sopra le gocce di cioccolato e lasciate riposare, coperto, per circa 5 verbale.
21. Frullate il composto di cioccolato fino a quando il cioccolato è fuso e la miscela è liscia.

METTERE LA TORTA INSIEME:

22. Per mettere la torta insieme, è possibile utilizzare uno dei due metodi. Il primo sarebbe quello di utilizzare un collare di plastica torta. Di solito è possibile acquistare on-line. Se si utilizza questo metodo, cominciare stratificazione la torta avvolgendo il collare attorno allo strato torta e fissandolo in posizione. L'altro metodo sarebbe quello di costruire la torta in un 8 pollice (20centimetro) tortiera o 8 pollice (20centimetro) stampo a cerniera. Vi consiglio una padella di 8 × 3 pollici quindi è un po 'più alto. Mettere un po 'di pellicola trasparente sul fondo della pentola, estendendo i lati (per rimuovere la torta dalla teglia tardi). Usare carta da forno per creare un collare finto, quindi aggiungere lo strato di torta alla padella.
23. Distribuire il ripieno ganache in uno strato uniforme sulla parte superiore dello strato torta.
24. Diffondere la mousse in uno strato uniforme sulla parte superiore del ganache.
25. Per creare il modello sulla parte superiore della torta, utilizzare l'estremità arrotondata di un 9 pollice (23centimetro) offset di spatola. Premere leggermente la spatola in alto al centro della mousse. Mantenere la spatola leggermente premuto contro la mousse, utilizzare un giradischi a girare la torta e spostare lentamente la spatola verso l'esterno della torta, creando una spirale.
26. Mettere la torta in frigo a raffreddare e ferma, su 5-6 orario.
27. Una volta che la torta è ferma, rimuoverlo dal frigorifero. Se è stato utilizzato un collare di torta di plastica, accuratamente sfilarlo. Se è stato utilizzato una tortiera con carta da forno, utilizzare l'involucro di plastica per sollevare la torta dalla padella, poi staccare la carta pergamena. Se necessario per smussare i lati della torta, utilizzare un offset caldo spatola per lisciare delicatamente i lati.
28. Per rendere la panna montata, montate la panna, cacao, polvere zucchero e vanillina all'alta velocità con la frusta fino a picchi di forma rigida.
29. Tubi diversi grandi rose lungo il bordo esterno della torta. Tubo alcuni piccoli fiori aggiuntivi e aggiungere un po spruzza, se desiderato.

Conservare la torta (in un contenitore ermetico, se possibile) in frigorifero fino al momento di servire. Cake è meglio per 2-3 giorni.

Excerpted from Semplicemente bello torte fatte in casa: Ricette straordinarie e tecniche Facile Decorazione by Lindsay Conchar. Copyright © 2016. Ristampato con il permesso di pagina via Publishing Co. Tutti i diritti riservati.

 


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