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Celebrar las alegrías de Guinness!

lifting a pint in Dublin (goabroad.com)

Beber una pinta de Guinness no es como cualquier otro bebiendo cócteles. Es una experiencia ritual que se remonta a 1759, cuando fue creado por el fallecido gran Arthur Guinness como dry stout. Ahora es una de las marcas más exitosas de la cerveza en todo el mundo. ver nuestra deliciosa receta de pastel de Guinness al final del post).

Guinness es una cerveza stout oscuro que se elabora cerveza con cebada irlandesa, La levadura de cerveza, lúpulo y agua. El agua que se utiliza para elaborar cerveza Guinness viene de Señora de bien, una fuente de agua de manantial natural en las montañas de Wicklow. Guinness se refiere a menudo como “líquido de pan” o una “comida en un vaso.”


Esta foto de fábrica de Guinness es cortesía de TripAdvisor

Esto no sólo es hermosa stout, un favorito rica y deliciosa de los bebedores de cerveza Guinness regiones- pero es bueno para usted también. Un estudio realizado por la Universidad de Wisconsin encontró que beber Guinness puede reducir los coágulos de sangre y el riesgo de ataque al corazón. Guinness contiene antioxidantes como las que se encuentran en el vino tinto y el chocolate oscuro, que no se encuentran en otras cervezas.

Una pinta es sorprendentemente bajo en calorías demasiado! Una pinta es equivalente a 16 en. oz. Una pinta de Guinness proyecto contiene 168 calorías, y tiene un 4 contenido de alcohol por ciento. Guinness stout adicional tiene un 6 contenido y proporciona por ciento de alcohol 235 calorías glass.

Un equipo de 13 bebedores intrépidos rompieron el Guiness World Record en 2011 para la mayoría de los bares visitados en un período de 24 horas a Solas en el East Village .http://www.nydailynews.com/new-york/thirsty-13-set-guinness-world-record-hitting-170-pubs-24-hours-article-1.951846#ixzz2NAqH95FD

Guinness es también ingrediente muy versátil en la preparación de comidas. Guinness Chocolate Mousse cake is sure to be a crowd pleaser.

INGREDIENTES:

GUINNESS TORTA DE CHOCOLATE

6 cucharadas (84g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza (207g) azúcar
6 cucharadas (86g) cCrea agria, temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande, temperatura ambiente
1 clara de huevo grande, temperatura ambiente
1 taza (130g) harina para todo uso
6 cucharadas (42g) Cacao Especial oscuro de Hershey
1/2 polvo cucharadita de bicarbonato
¼ de cucharadita de sal
1/2 taza (120ml) cerveza Guinness, temperatura ambiente

CAPA DE ESPUMA

1 1/4 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
1 1/2 cucharadas (23ml) agua, temperatura ambiente
10 oz (284g o 1 2/3 taza) chips de chocolate semidulce
½ taza (120ml) cerveza Guinness, temperatura ambiente
1 3/4 tazas (420ml) pesado de crema de leche, frío, dividido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza (58g) azúcar en polvo

RELLENO GANACHE

4 oz (114g o 2/3 taza) virutas de chocolate negro
2 cucharadas (30ml) pesado de crema de leche
2 cucharadas (30ml) vaso de Guinness

½ taza (120ml) pesado de crema de leche, frío
1 cucharadas (7g) Cacao Especial oscuro de Hershey
2 cucharadas (15g) azúcar en polvo
¼ cucharadita de extracto de vainilla

DIRECCIONES:

Para hacer la capa PASTEL:

1. Precalentar el horno a 350 ° F (176DO). Línea de la parte inferior de una de 8 pulgadas (20cm) torta de pan con papel de pergamino y la grasa de los lados.
2. En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso de color, 3-4 acta.
3. Añadir la crema agria y la vainilla extracto y mezclar hasta que se mezclen.
4. Añadir el huevo y la clara de huevo en dos lotes y mezclar hasta que se incorpore. Raspar los lados del tazón como sea necesario para asegurarse de que todo está combinado.
5. Mezclar la harina, polvo de cacao, de polvo de hornear y la sal en un recipiente mediano.
6. Añadir la mitad de la mezcla de harina a la mezcla y mezclar hasta que se mezclen. Añadir Guinness a la masa y mezclar hasta que se mezclen. Raspar los lados del tazón como sea necesario para asegurarse de que todo se está combinando. Añadir la mezcla de harina restante y mezclar hasta que quede suave.
7. Verter la mezcla en el molde para pasteles preparados. Hornear por 33-36 acta, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas migas.
8. Retire la torta del horno y dejar enfriar durante 2-3 acta, trasladarlo a continuación a rejilla de refrigeración para terminar enfriamiento.
9. Una vez que se haya enfriado, utilizar un gran cuchillo de sierra para quitar la cúpula de la parte superior para que sea plana.

PARA REALIZAR LA ESPUMA:

10. Una vez que la torta es fresco, hacer la mousse. En un recipiente pequeño, espolvorear la gelatina en polvo sobre el agua, asegurándose de que el polvo es sobre todo tocando el agua. Dejar reposar por unos 5 acta.
11. Coloque el chocolate en un tazón de vidrio media.
12. Microondas y el Guinness 1/4 taza (60ml) crema de pesada en un vaso medidor medio hasta que empiece a hervir.
13. Añadir la mezcla de la gelatina a la mezcla de crema de leche caliente y batir hasta que se disuelve la gelatina.
14. Verter la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar, cubierto, por alrededor 5 acta.
15. Batir la mezcla de chocolate hasta que el chocolate se funde y la mezcla es suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
16. Whip restante 1 1/2 tazas (360ml) crema de pesada, azúcar en polvo y el extracto de vainilla con un mezclador equipado con una pala para batir a punto de nieve.
17. Doble suavemente alrededor de un tercio de la crema batida en la mezcla de chocolate se enfría hasta que se mezclen. Añadir el segundo tercio de la crema batida y suavemente doblar en la mezcla de chocolate. Añadir el resto de la crema batida y doblar juntos hasta que esté completamente combinado. Establecer la mousse de lado.

Para el relleno GANACHE:

18. Para hacer el relleno ganache, Coloque el chocolate en un recipiente pequeño de vidrio.
19. Microondas la crema de leche batida y Guinness en una taza de medir medio hasta que empiece a hervir.
20. Verter la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar, cubierto, por alrededor 5 acta.
21. Batir la mezcla de chocolate hasta que el chocolate se funde y la mezcla es suave.

PONER EL torta junto:

22. Para poner la torta junto, se puede utilizar uno de dos métodos. La primera sería utilizar un collar de plástico de la torta. Generalmente, usted puede comprar en línea. Si se utiliza este método, comenzar capas de la torta envolviendo el collar alrededor de la capa de torta y manteniéndola en su lugar. El otro método sería construir el pastel en una 8 pulgada (20cm) torta de pan o 8 pulgada (20cm) molde. Recomiendo una cacerola de 8 x 3 pulgadas por lo que es un poco más alto. Coloque un poco de abrigo claro en el fondo de la cacerola, que se extiende hasta los lados (para eliminar la torta de la cacerola más tarde). El uso de papel de pergamino para crear un collar simulacro, a continuación, añadir la capa de la torta a la sartén.
23. Extender el relleno ganache en una capa uniforme en la parte superior de la capa de la torta.
24. Corre la mousse en una capa uniforme en la parte superior de la ganache.
25. Para crear el patrón en la parte superior de la torta, utilizar el extremo redondeado de una 9 pulgada (23cm) compensado espátula. Presione ligeramente la espátula en la parte superior central de la mousse. Mantener la espátula ligeramente presionado contra la mousse, usar una plataforma giratoria para hacer girar la torta y se mueven lentamente la espátula para el exterior de la torta, creando una espiral.
26. Coloque el pastel en la nevera para enfriar y firme, acerca de 5-6 horas.
27. Una vez que la torta es firme, sacarlo de la nevera. Si ha utilizado un collar de plástico de la torta, cuidadosamente pele apagado. Si ha utilizado un molde para hornear con papel pergamino, utilizar la envoltura de plástico para levantar la torta de la sartén, a continuación, pelar la del papel de pergamino. Si es necesario para suavizar los lados de la torta, usar un ajuste caliente espátula para alisar suavemente los lados.
28. Para hacer la crema batida, batir la crema de leche, cacao, azúcar en polvo y el extracto de vainilla a alta velocidad con la conexión del batir a punto de nieve.
29. Pipe varias rosas grandes a lo largo del borde exterior de la torta. Tubo de algunas flores pequeñas adicionales y añadir un poco rocía, Si es deseado.

Almacenar la torta (en un recipiente hermético, si es posible) en el refrigerador hasta que esté listo para servir. La torta es mejor para 2-3 día.

Excerpted from Tartas caseras simplemente hermoso: Recetas extraordinarias y técnicas de decoración fácil by Lindsay Conchar. Copyright © 2016. Reproducido con permiso del Page Street Publishing Co. Todos los derechos reservados.

 


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