Damit die Kuchenschicht:

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F (176° C). Den Boden eines 8-Zoll- (20cm) Kuchenform mit Pergamentpapier und Fett der Seiten.
2. In einer großen Rührschüssel, Sahne Butter und Zucker zusammen auf mittlere Geschwindigkeit, bis Licht in Farbe und flauschig, 3-4 Minuten.
3. Fügen Sie die saure Sahne und Vanille-Extrakt und mischen, bis kombiniert.
4. In Ei und Eiweiß in zwei Chargen und mischt, bis verbunden. Schabt die Seiten der Schüssel nach unten je nach Bedarf sicherzustellen, dass alles machen wird, kombiniert.
5. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
6. In der Hälfte der Mehlmischung auf den Teig und mischt, bis kombiniert. In Guinness zu dem Teig und mischen, bis kombiniert. Schabt die Seiten der Schale nach unten je nach Bedarf alles, um sicherzustellen, wird kombiniert. Die restliche Mehl-Mischung und mischt, bis glatt.
7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform. Backe für 33-36 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt mit ein paar Krümel aus.
8. Entfernen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie abkühlen 2-3 Minuten, entfernen dann Rack Kühlkühlung zu beenden.
9. Sobald es abgekühlt ist, verwenden ein großes gezacktes Messer die Kuppel weg von der Spitze zu entfernen, so dass es flach ist.

Damit die MOUSSE:

10. Sobald der Kuchen ist cool, machen die Mousse. In einer kleinen Schüssel, besprühen das pulverisierte Gelatine über dem Wasser, sicherstellen, dass das Pulver hauptsächlich aus Wasser berührt. stehen lassen für etwa 5 Minuten.
11. Platzieren Sie die Schokoladenstückchen in einem Medium Glasschale.
12. Mikrowelle des Guinness und 1/4 Tasse (60ml) von Vollrahm in einem Medium Meßbecher bis es kommt zum Kochen.
13. Fügen Sie die Gelatinemischung in die heiße Sahne-Mischung und wischen, bis die Gelatine gelöst.
14. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen und lassen Sie sitzen, bedeckt, für ungefähr 5 Minuten.
15. Schneebesen die Schokoladenmischung, bis die Schokolade geschmolzen wird und die Mischung glatt. Stillgelegte auf etwa Raumtemperatur abkühlen.
16. Peitsche Rest 1 1/2 Tassen (360ml) von Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mischer mit dem Schneebesen ausgestattet bis steife Spitzen bilden.
17. Sanft falten ein Drittel der Schlagsahne in die gekühlte Schokolade Mischung etwa bis kombiniert. Fügen Sie das zweite Drittel der Schlagsahne und falten sanft in die Schokoladenmischung. Fügen Sie die restlichen Schlagsahne und zusammenklappen, bis sie vollständig kombiniert. Stellen Sie die Mousse beiseite.

Damit die Ganache:

18. Um die Ganache zu machen, legen die Schokoladenchips in einem Glasschälchen.
19. Mikrowellen die schwere Schlagsahne und Guinness in einer Tasse Medium Mess bis es kommt zum Kochen.
20. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen und lassen Sie sitzen, bedeckt, für ungefähr 5 Minuten.
21. Schneebesen die Schokoladenmischung, bis die Schokolade geschmolzen wird und die Mischung glatt.

Um gemeinsam den Kuchen:

22. Setzen Sie den Kuchen zusammen, Sie können eine der beiden Methoden verwenden. Die erste wäre einen Plastikkuchen Kragen zu verwenden. Sie können sie in der Regel online kaufen. Wenn dieses Verfahren verwendet, Schichtung des Kuchens beginnen, indem Sie den Kragen um die Kuchenschicht wickeln und es an Ort und Stelle zu sichern. Die andere Methode wäre, den Kuchen in einem bauen 8 Zoll (20cm) Kuchenform oder 8 Zoll (20cm) Springform. Ich empfehle eine 8 × 3-Zoll-Pfanne, so dass es ein wenig größer ist. Legen Sie nun eine klare Sichtfolie im Boden der Pfanne, erstrecken, um die Seiten nach oben (den Kuchen aus der Pfanne entfernen später). Verwenden Sie Pergamentpapier ein Mock Kragen zu erstellen, dann in die Pfanne die Kuchenschicht.
23. Verbreiten Sie die Ganache in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberseite der Kuchenschicht.
24. Verbreiten Sie die Mousse in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberseite der Ganache.
25. Um das Muster auf der Oberseite des Kuchens zu erstellen, verwendet das abgerundete Ende eines 9 Zoll (23cm) Versatzspachtel. Drücken Sie leicht den Spatel in der oberen Mitte des Mousse. Halten Sie den Spachtel leicht gegen die Mousse gedrückt, verwenden, um eine Drehscheibe, den Kuchen zu drehen und langsam den Spatel auf die Außenseite des Kuchens bewegen, die Schaffung eines Spiral.
26. Setzen Sie den Kuchen in den Kühlschrank abkühlen und fest, über 5-6 Stunden.
27. Sobald der Kuchen ist fest, entfernen Sie sie aus dem Kühlschrank. Wenn verwendet man einen Plastikkuchen Kragen, sorgfältig schälen sie ab. Wenn Sie eine Kuchenform mit Pergamentpapier verwendet, verwenden, um die Plastikfolie um den Kuchen aus der Pfanne zu heben, abzuschälen dann das Pergamentpapier. Wenn erforderlich, um die Seiten des Kuchens zu glätten, verwenden, um einen warmen Versatzspachtel, die Seiten zu glätten sanft.
28. Um die Schlagsahne, peitschen Sie die schwere Sahne, Kakao, Zu und Vanille-Extrakt mit hohen Geschwindigkeit mit dem Schneebesen bis steife Spitzen bilden.
29. Rohr mehr große Rosen entlang der Außenkante des Kuchens. Rohr einige zusätzliche kleine Blumen und ein paar Streusel hinzufügen, wenn gewünscht.

Lagern Sie den Kuchen (in einem luftdichten Behälter, wenn möglich) im Kühlschrank bis zum Servieren. Kuchen ist am besten für 2-3 Tage.